Chef de Partie – RnD

Yellow Fit Kitchen, penyedia solusi kuliner sehat terkemuka, membuka pintu bagi para talenta kuliner berbakat untuk bergabung dalam timnya. Kami mencari individu yang penuh semangat untuk mengisi posisi Chef de Partie - RnD yang strategis di jantung kota Jakarta Utara. Ini adalah kesempatan bagi Anda untuk berkontribusi pada pengembangan menu inovatif di industri cloud kitchen yang terus berkembang.

Bagi Anda yang memiliki passion dalam menciptakan hidangan lezat sekaligus sehat, serta ingin mengasah kemampuan riset dan pengembangan produk, peran ini dirancang khusus untuk Anda. Bekerja di Yellow Fit Kitchen berarti menjadi bagian dari perjalanan kami dalam menyediakan makanan berkualitas tinggi dengan sentuhan personal.

Kami mengundang Anda untuk mengeksplorasi pekerjaan menarik ini di lingkungan yang dinamis di Jakarta Utara. Jika Anda siap untuk tantangan baru dan ingin mengembangkan keahlian kuliner Anda, mari kita ciptakan masa depan kuliner bersama.

Deskripsi Pekerjaan

Sebagai Chef de Partie - RnD, Anda akan menjadi ujung tombak dalam proses pengembangan menu baru, mulai dari tahap konseptualisasi hingga perhitungan biaya. Anda akan terlibat aktif dalam riset tren pasar, pengujian resep, serta memastikan standar kualitas dan keamanan pangan terpenuhi.

• Melakukan pengembangan menu dari ide awal hingga perhitungan biaya.
• Menguasai berbagai teknik memasak modern dan dasar.
• Memahami perhitungan biaya makanan dan standar resep.
• Melakukan uji coba resep dan perbaikan produk secara berkelanjutan.
• Memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan diterapkan.
• Menciptakan menu baru yang sesuai dengan tren pasar.
• Melakukan analisis produk kompetitor.
• Mendokumentasikan resep dan menstandarisasi produk.
• Menangani masalah dan memberikan solusi terkait pengembangan produk.
• Bekerja sesuai target dan tenggat waktu yang ditetapkan.
• Berkomunikasi secara efektif dengan tim produksi dan pemasaran.
• Beradaptasi dengan perubahan dan cepat dalam belajar hal baru.
• Mengembangkan menu sehat, diet, atau rendah kalori.
• Memahami skala produksi massal.
• Menyajikan portofolio menu atau proyek pengembangan sebelumnya.

Kualifikasi yang Dibutuhkan

Kami mencari calon kandidat yang memiliki fondasi pendidikan yang kuat di bidang kuliner dan pengalaman relevan. Kemampuan analitis, kreativitas, dan ketelitian adalah kunci untuk sukses dalam peran ini. Keterampilan praktis dalam penanganan makanan dan kerja sama tim juga sangat dihargai.

1. Lokasi kerja: Jakarta Utara, DKI Jakarta.
2. Tingkat Pendidikan: Sertifikat Profesional.
3. Pengalaman: Minimal 36 bulan bekerja.
4. Kemampuan: Perhatian terhadap Detail.
5. Kemampuan: Penanganan Makanan (Food Handling).
6. Kemampuan: Memasak (Cook).
7. Kemampuan: Analitis & Kreatif.
8. Kemampuan: Pengembangan Produk (Product Development).
9. Kemampuan: Kerja Sama Tim (Teamwork).
10. Kemampuan: Riset dan Pengembangan (Research and Development - R&D).