Chef De Partie

Dapur di Jakarta Selatan selalu memiliki daya tarik tersendiri bagi kamu yang mencintai dunia kuliner. Saat ini, La Moringa Jakarta sedang mencari rekan baru untuk mengisi posisi sebagai pemimpin bagian di area dapur. Pekerjaan tersebut menuntut ketelitian serta kemampuan dalam menjaga ritme kerja agar tetap selaras dengan standar kualitas yang telah ditentukan.

Kamu akan menjadi bagian penting dalam memastikan setiap hidangan yang disajikan memiliki cita rasa terbaik. Posisi yang tersedia ini sangat cocok bagi kamu yang memiliki jiwa kepemimpinan dan ingin terus mengasah kemampuan teknis di lingkungan kerja yang aktif.

Deskripsi Pekerjaan

Tanggung jawab utama dalam penempatan ini melibatkan pengelolaan operasional harian di area dapur serta pengawasan terhadap anggota kelompok lainnya.

• Membantu proses pendataan stok atau inventory secara berkala.
• Menjaga ketersediaan bahan baku agar tidak kekurangan saat jam pelayanan.
• Mengawasi serta membimbing rekan kerja di area dapur agar bekerja sesuai prosedur.
• Memastikan setiap sajian tetap konsisten dan sesuai dengan patokan rasa perusahaan.
• Menjalankan standar kebersihan serta keamanan pangan sesuai aturan HACCP.
• Melaporkan seluruh perkembangan serta kendala kepada atasan di dapur.
• Mengurangi biaya bahan makanan serta meminimalkan sisa pembuangan bahan.
• Memberikan arahan serta pelatihan mengenai teknik penataan piring atau plating.
• Menyiapkan bahan-bahan atau Mise en Place sebelum jam operasional dimulai.
• Melakukan koordinasi dengan bagian lain saat waktu pelayanan berlangsung agar pesanan lancar.
• Mengikuti resep serta prosedur operasional standar yang telah ditetapkan secara akurat.

Kualifikasi yang Dibutuhkan

Agar dapat menjalankan tugas dengan maksimal, terdapat beberapa kriteria yang perlu dipenuhi oleh pelamar yang berminat pada lowongan ini.

• Pendidikan minimal SMA/SMK Sederajat, diutamakan dari jurusan Tata Boga atau Perhotelan.
• Memiliki riwayat kerja minimal selama 36 bulan di dapur yang ahli.
• Mampu mengoperasikan Microsoft Office untuk kebutuhan administratif dasar dapur.
• Berlokasi atau bersedia bekerja di wilayah Jakarta Selatan, DKI Jakarta.
• Menguasai keahlian dalam Cook dan Food Decoration dengan baik.
• Paham mengenai dasar-dasar perhitungan biaya serta kontrol bahan baku.
• Memiliki kemampuan Teamwork yang baik serta jiwa kepemimpinan.
• Mampu bekerja dalam sistem pembagian waktu atau shift.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik serta tanggap dalam memecahkan masalah dengan cepat.
• Siap bekerja di bawah tekanan serta memiliki kedisiplinan yang tinggi saat jam sibuk.

Benefit

Terdapat berbagai fasilitas serta dukungan yang disediakan bagi kamu yang mengemban tanggung jawab ini di La Moringa Jakarta.

• Peluang untuk kenaikan jenjang posisi atau peningkatan level pekerjaan.
• Dukungan pengembangan kemampuan melalui program peningkatan keahlian.
• Fasilitas perlindungan kesehatan melalui medical coverage.
• Hak untuk mengambil hari libur serta cuti yang telah diatur.
• Kegiatan kebersamaan melalui agenda team building events.
• Pemberian bingkisan atau voucher tertentu sebagai bentuk apresiasi.
• Jaminan perlindungan melalui BPJS Ketenagakerjaan dan Kesehatan.
• Adanya skema tambahan penghasilan berdasarkan performa kerja.

Jika pekerjaan cocok dengan keahlian kamu, segera siapkan diri untuk mengisi posisi ini.