Chef De Partie

Tavolo Group, sebuah perusahaan yang bergerak di bidang kuliner, kini membuka kesempatan bagi kamu yang bersemangat dalam dunia masak-memasak. Kami mencari seorang Kepala Bagian Dapur (Chef De Partie) yang siap menorehkan jejak kulinernya di jantung pariwisata, Badung, Bali.

Pekerjaan ini tidak hanya menawarkan pengalaman bekerja di lokasi yang indah, tetapi juga wadah untuk kamu menunjukkan keahlian dan kepemimpinan di dapur yang sibuk. Jika kamu memiliki gairah dalam menciptakan hidangan lezat dan mengelola tim, posisi yang tersedia ini bisa menjadi langkah selanjutnya dalam perjalanan kulinermu.

Deskripsi Pekerjaan

Sebagai seorang Kepala Bagian Dapur, kamu akan menjadi bagian inti dari operasi dapur kami, bertanggung jawab atas kualitas dan presentasi hidangan. Kamu akan memastikan setiap proses berjalan sesuai standar tinggi yang kami tetapkan, mulai dari persiapan hingga penyajian.

• Mengestimasi kebutuhan produksi harian untuk menjaga kelancaran operasional.
• Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai dengan standar restoran yang telah ditentukan.
• Memantau biaya makanan dan berupaya meminimalkan pemborosan.
• Memastikan standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan selalu terjaga.
• Mengawasi dan membimbing koki junior atau commis dalam tugas-tugas mereka.
• Melaporkan isu operasional yang terjadi kepada atasan.
• Mengoperasikan dan merawat peralatan dapur dengan benar.
• Memastikan kontrol kualitas produk makanan, baik bahan mentah maupun yang sudah dimasak.
• Mengkoordinasikan kebutuhan harian dan acara khusus dengan Sous Chef.
• Menjaga standar presentasi hidangan yang tinggi demi kepuasan tamu.
• Memastikan penyimpanan makanan yang tepat dan kontrol suhu yang akurat.
• Melaksanakan tugas-tugas lain yang diberikan oleh manajemen.

Kualifikasi yang Dibutuhkan

Untuk mengisi posisi penting ini, kami mencari individu yang memiliki latar belakang kuat di industri kuliner dan siap menghadapi tantangan. Kamu harus memiliki kemampuan teknis memasak yang mumpuni serta keterampilan manajerial untuk memimpin tim.

1. Berlokasi di Badung, Bali.
2. Pengalaman minimal 12 bulan di industri kuliner, diutamakan memiliki pengalaman dalam peran pengawasan.
3. Memiliki kemampuan kepemimpinan yang kuat dan keterampilan mengawasi tim.
4. Memiliki Sertifikat Profesional, Diploma, atau Gelar di bidang Manajemen Hotel atau Seni Kuliner.
5. Mampu bekerja di bawah tekanan.
6. Memiliki pemahaman yang baik tentang standar keamanan dan kebersihan pangan.
7. Mampu berkomunikasi dengan baik, baik lisan maupun tulisan.
8. Bersedia untuk bekerja dengan jam yang fleksibel sesuai kebutuhan operasional.
9. Menguasai teknik memasak.
10. Memiliki keterampilan komunikasi yang baik.
11. Mampu bekerja sama dalam tim.
12. Berorientasi pada pelayanan pelanggan.

Benefit

Bergabung bersama Tavolo Group berarti kamu akan mendapatkan lebih dari sekadar gaji. Kami menghargai setiap kontribusi dan menyediakan berbagai dukungan untuk kesejahteraanmu serta keamanan finansial.

• Jaminan kesehatan BPJS Tenaga Kerja dan Kesehatan.
• Cakupan medis.
• Tunjangan Hari Raya (THR).

Jika kamu mencari pekerjaan yang cocok dengan keahlianmu dan ingin menjadi bagian dari tim kuliner yang berkembang di Badung, Bali, ini adalah kesempatan yang tepat untukmu.