F&B Operations Manager

The Krakatau Grand Ballroom, sebuah properti dengan reputasi kuat di sektor perhotelan dan acara, sedang mencari seorang Manajer Operasional F&B yang handal. Jika kamu memiliki rekam jejak yang terbukti dalam mengelola berbagai merek sekaligus dan berorientasi pada pertumbuhan bisnis, posisi ini mungkin tepat untukmu.

Berlokasi strategis di Jakarta Timur, DKI Jakarta, jabatan ini menuntut kemampuan strategis dalam peningkatan penjualan, efisiensi operasional, serta pengembangan tim. Kamu akan menjadi bagian penting dari tim kami, memastikan setiap aspek layanan makanan dan minuman berjalan prima.

Kami mencari seorang pemimpin yang bersemangat untuk mendorong kinerja F&B ke level berikutnya, dengan fokus pada pengelolaan multi-brand dan pencapaian target penjualan yang ambisius.

Deskripsi Pekerjaan

Sebagai Manajer Operasional F&B, kamu akan bertanggung jawab penuh atas keberlangsungan dan pertumbuhan berbagai unit bisnis makanan dan minuman. Ini meliputi pengawasan harian, perencanaan strategis, dan implementasi program untuk mencapai efisiensi serta profitabilitas.

• Membina, melatih, dan mengembangkan anggota tim di setiap gerai.
• Mengembangkan program promosi, kolaborasi, dan aktivitas pemasaran untuk meningkatkan kunjungan pelanggan.
• Menyusun laporan kinerja bisnis untuk pihak manajemen.
• Mengelola operasional harian berbagai unit F&B secara simultan.
• Merancang dan melaksanakan strategi peningkatan penjualan serta pendapatan.
• Mengendalikan biaya bahan baku (food cost), biaya tenaga kerja (labor cost), dan biaya operasional.
• Menganalisis kinerja penjualan, biaya, dan profitabilitas setiap merek.
• Memastikan standar kualitas produk, layanan, dan prosedur operasional standar (SOP) konsisten di seluruh gerai.

Kualifikasi yang Dibutuhkan

Untuk mengisi posisi penting ini, kami mencari kandidat dengan latar belakang pendidikan dan pengalaman yang kuat di bidang F&B. Kamu harus memiliki pemahaman mendalam tentang strategi penjualan dan manajemen operasional, serta kemampuan kepemimpinan yang teruji.

• Pendidikan minimal: Sarjana (S1).
• Keterampilan utama: Penjualan dan Pemasaran, Penjualan Makanan, Operasional Kategori Makanan, Kepemimpinan, Optimalisasi Proses Bisnis, Pelatihan dan Pengembangan, Manajemen Restoran, Manajemen Kinerja.
• Memiliki jiwa kepemimpinan, kemampuan pemecahan masalah, dan pola pikir bisnis yang baik.
• Terbiasa bekerja dengan target dan analisis data.
• Lokasi: Jakarta Timur, DKI Jakarta.
• Pengalaman kerja: Minimal 36 bulan (3 tahun) di posisi Manajer Operasional, diutamakan dengan pengalaman mengelola multi-outlet atau multi-brand.
• Mampu berkomunikasi dengan baik, tegas, dan adaptif terhadap perubahan.
• Memiliki kemampuan kuat dalam strategi penjualan dan manajemen operasional.

Benefit

Bergabung dengan The Krakatau Grand Ballroom berarti kamu akan mendapatkan lebih dari sekadar pekerjaan. Kami menghargai keseimbangan hidup dan pertumbuhan pribadi, yang tercermin dalam paket tunjangan yang kami sediakan.

• Cuti dan hari libur.
• Acara pembangunan tim.

Jika pekerjaan ini cocok dengan keahlian dan ambisimu untuk memajukan sektor F&B, kami menantikan kehadiranmu.